広島市南区金屋町...4坪ちょいの小さなショップ ann(アン)では、コーヒー焙煎教室、焙煎豆・生豆・コーヒー器具販売、服飾雑貨の販売をしております。


annは

焙煎からはじまり、おうちコーヒーを

より楽しむための教室です☕️


「おうち焙煎・手焙煎コーヒー教室」

~ 一杯のコーヒーから健康環境

大切さを伝える教室

新鮮なコーヒー大切さをお伝えする

内容。

(※毎月、新しい生豆が入荷しております☕)


に加え

「おうち焙煎からの愉しみ方教室」

開催しております。


~おうち焙煎からの愉しみ方教室 主な内容~

・生豆から焙煎後、ハンドドリップ

美味しいコーヒーを淹れる。

・生豆から焙煎後、ネルドリップ

トロッとコクのあるまろやかな

コーヒーを淹れる。

・生豆から焙煎後、サイフォン器具

使って香り高いコーヒーを淹れる。

・生豆から焙煎後、家庭用エスプレッソマシン

を使ってハートのラテ作り。

(エアロプレス・フレンチプレス…)

色んな楽しみ方をお伝えしております。




~受講生様のその後~

受講生様はおうちだけではなく

広島市内、市街でいりたて名人器具を

使って手焙煎珈琲を提供されてる

カフェオーナーの方もいらっしゃいます。

イベント&コーヒー焙煎教室

☆広島家庭焙煎珈琲教室ann(アン)では、珈琲焙煎はもちろん、珈琲の入れ方、たて方、美味しいコーヒーの秘密、楽しみ方をしっかり、お伝えするコーヒー教室です☆
まずは家庭焙煎一日体験からおいしいコーヒーを楽しみませんか。
下記以外の日程でもannで随時受付中です!

12月&1月の家庭焙煎教室&イベント


☕️セレクトレッスンが始まりました!

セレクトレッスンとは?
美味しいコーヒーに➕プラス
なにか…
ご一緒に楽しめる➕愉しめるレッスンをご提案できればと
おけいこ.com 先生方、カフェ・オーナー様のお力をおかりして素敵な教室を作って行きたいと思っております❗

annの目的は
コーヒーを通じて楽しい仲間達と一緒に
オンリーワンの人生を歩む事を目的としております。
                                                                    
☕セレクトレッスンはどなたでも(焙煎教室受講生様以外の方でも)参加可能です。annまでお問い合わせ下さいね。

☕おうち焙煎からの楽しみ方教室
~サイフォン教室~ も始まりました!
(演出効果大のサイフォンで淹れた珈琲は香り高くひと味違う美味しさ。)

~~~~~~~~~~~~~~~~ 

12/3(木)おうち珈琲⑥(全6回)
~家庭用エスプレッソマシーン編~
@広島段原ショッピングセンター
マックスバリュ4F
13:30~15:30 
※ご予約・お問い合わせは
広島カルチャーセンター
082-568-5411
※次回は2/5(金)10:30~12:30です。
(第一回目はハンドドリップ編☕)

12/6(日)家庭焙煎体験講座

12/8・9お休みしますm(__)m

12/10(木)家庭焙煎珈琲教室 基礎⑥
@ann 10:00~12:00

12/12(土)
焙煎体験&ドリップバッグ作り
@Fun kitchen(ファン キッチン)

 素敵なカフェでの
ワークショップのご案内です。
~コーヒー焙煎ワークショップ~
【日時】12/12(土)13:30~15:30
【内容】
・コーヒーの焙煎体験
(オーガニックコーヒーor
カフェインレスコーヒーお選びいただけます)
・ドリップバッグ作り(2個)
・コーヒー試飲&スイーツ付き
【場所】
広島市南区東雲1丁目21-9
Fun kitchen(ファン キッチン)
【お問い合わせ・お申し込み】
082-284-2426

※☕満席となりました❗
ありがとうございましたm(__)m
 
12/15(火)
焙煎からの楽しみ方教室
~ネルドリップ編~
@ann11:30~13:00
(テキスト、ネルドリップ器具付き)

12/16おうち焙煎の楽しみ方
@ちゅーピーカレッジ
中国新聞文化センター
(広島そごう隣メルパルク7F)
13:30~15:30

【内容】
 12月のコーヒー講座は
『沖縄コーヒー焙煎&試飲体験!』
☆超希少 沖縄産コーヒー生豆☆
「森林珈琲・中山園」 
日本国内でもコーヒー生豆が生産されていることはご存じでしょうか!?

数か所にて栽培されていますが、生産量が非常に少ないため一般流通にはほとんど出てきません。

まず、皆様とご一緒に楽しみたい!
との想いから
12月のコーヒー講座で
沖縄生豆珈琲焙煎&試飲体験をします!
お楽しみに☕ 

※ご予約・お問い合わせは
ちゅーピーカレッジ(メルパルク教室)
082-222-8502

12/23(水)お休みしますm(__)m

12/28(月)家庭焙煎珈琲教室 基礎③
@ann 10:00~12:00


12/29~1/5(火)
お休みしますm(__)m

1/ 6(水)🎍仕事始め

新年明けましておめでとうございます
m(__)m
昨年は大変お世話になりました。
コロナ禍という事もあり
何かと大変な時期、時代ではありますが
少しでもコーヒーを通じて
皆様方がおうちでホッと出来る時間、
楽しい時間、愉しめる時間を
お届け出来たらと思っております。
これからも、
「一杯のコーヒーから食と健康と環境の大切を伝える教室」を軸に
皆様にコーヒーを楽しんで
頂ける事は何か?を考えながら
日々精進して参ります
本年もどうぞ宜しくお願い致します
m(__)m

1/13(水)家庭焙煎珈琲教室 基礎④  
@ann 12:00~14:00 

1/15(金)家庭焙煎一日体験教室 
@ann 12:00~14:00

1/20(水)
コーヒー焙煎とスイーツ作り③
(スイーツ作りは2~3ヶ月に1度☕️)
@ちゅーピーカレッジ
中国新聞文化センター
(広島そごう隣メルパルク7F)
13:30~15:30
1月はコラボday
studio Y*tyky
(スタジオ ワイティキ主宰)
吉田有紀子先生をお招きしまして
コラボレッスン。

 【内容】
・グリルで簡単
「抹茶フォンダンショコラ」
・チョコクリンクルクッキー
作り。
※是非、皆様お楽しみに!

 
※ご予約・お問い合わせは
ちゅーピーカレッジ(メルパルク教室)
082-222-8502

1/25(月)家庭焙煎一日体験教室 
@ann 11:30~13:30

1/27(水)~annのセレクトレッスン~
第21回☆カフェで楽しむラテアート☆
@ツバキカフェ 11:00~13:00
🈵席となりましたm(__)m

1/29(金)「おうち珈琲」一日体験会
※色んなコーヒー器具を使って
おうちコーヒーを愉しむ内容と
なっております☺️(全6回)
@広島段原ショッピングセンター
マックスバリュ4F
10:30~12:30
※ご予約・お問い合わせは
広島カルチャーセンター
082-568-5411

 1/31(日)家庭焙煎珈琲教室 上級⑧
@ann 11:00~13:00 


※出張教室などでshopに
居ないこともあります。
お急ぎの方はお手数おかけしますが
📱080-5626-2012 までご連絡
下さいm(__)m


☕@annでのレッスンは全て予約制と
なっておりますm(__)m







Information

2021年

1月

09日

1月のオススメ生豆はコレ!



1月

生豆のご紹介です。


コーヒー発祥の地と言えば

アフリカ/エチオピアですね。

(1月から3月はエチオピアシリーズでお届けします♪)


まず、1月完全無農薬生豆


エチオピア/G-1グジ・タデ農園無農薬


【産地】シダモ県グジ地区

【標高】1800~2200m

【品種】エチオピア原種

【精製】ウォッシュド

【乾燥】アフリカンベッドによる天日乾燥

【フレーバー】

柑橘系(上品な甘み、後味すっきり感)



【オススメ焙煎度】

ミディアム~フルシティーロースト



(コロナ禍と言う事もあり、生豆をお買い求めの方には +プレゼント生豆付いてます。皆様!おうち焙煎を楽しんで下さいね♪)








2021年

1月

07日

1/20(水)コーヒー焙煎とスイーツ作り No3

@中国新聞文化センター
@中国新聞文化センター



1/20(水)


毎回、

皆様が楽しみにされてる


コーヒー焙煎スイーツ作り

一度二度楽しめる

コラボレッスンです♪


【コーヒー焙煎とスイーツ作り】

(スイーツ作りは2~3ヶ月に1度、開催☕️)

@ちゅーピーカレッジ

中国新聞文化センター

(広島そごう隣メルパルク7F)

13:30~15:30



studio Y*tyky

(スタジオ ワイティキ主宰)

吉田有紀子先生をお招きしまして

コラボレッスン。


 【内容】

・グリルで簡単

「抹茶フォンダンショコラ」

・チョコクリンクルクッキー

作り



 

※ご予約・お問い合わせは

ちゅーピーカレッジ(メルパルク教室)

082-222-8502 

【コーヒー焙煎とスイーツ作り】

まで、宜しくお願い致します☕  





2020年

12月

28日

ありがとうございました!

2020/12/28
2020/12/28



今日は


今年最後の教室


呉からの焙煎受講生様達。


そして、年末年始を

美味しいコーヒーで

過ごされようと

コーヒー生豆を買いに

来られ方々が

多数いらっしゃいました。

本当にありがとうございました

m(__)m




今年もあっという間に

一年が過ぎました。


皆様

大変お世話になりましたm(__)m



annのshopが2014年にオープンして

もう、6年が経ちました。


おうち・家庭焙煎…


おうちで手焙煎珈琲を愉しむ

だけではなく


もうワンステップ


おうち焙煎から

より本格的に珈琲を愉しめる

事ってなんだろう?を


日々、

課題として

取り組んできました。


その中で


「おうち焙煎からの愉しみ方教室」

 やっとこさ 産まれました!



~おうち焙煎からの愉しみ方教室~

とは


・生豆から焙煎後、ハンドドリップで

美味しいコーヒーを淹れる。


・生豆から焙煎後、ネルドリップで

トロッとコクのあるまろやかな

コーヒーを淹れる。


・生豆から焙煎後、サイフォン器具を

使って香り高いコーヒーを淹れる。


・生豆から焙煎後、家庭用エスプレッソマシシを使ってハート♡のラテ作り。


・生豆から焙煎後、

美味しいアレンジコーヒー作り。

等々…



今、コロナ禍と言うこともあり

皆様…不安な事もたくさんあると

思われます。 


私には

コーヒーを

通じてのお話しか

出来ませんが


コーヒーの香りには

心をリラックスさせてくれる効果

そして、新鮮なコーヒーには

体に良い効能がたくさんあります!




教室に来られてる受講生さま

卒業された受講生さまの皆様には


まずは身近な方々を

美味しいコーヒーで元気づけて

頂けたら嬉しいです!



私自身

来年も今年同様

皆様に

愉しんで頂けることを

精一杯考えて


もうワンステップ

素敵な教室

素敵な場所

作って行きたいと思います!




来年も宜しくお願い致します

m(__)m

2020年

12月

16日

おうち焙煎からの愉しみ方~ネルドリップ編~

ネルドリップ編
ネルドリップ編



急に寒くなりましたねっ

雪もパラパラとっ

降ってました❄️



先日、

【おうち焙煎からの楽しみ方教室


ネルドリップ教室へ

お越しいただきまして

ありがとうございましたm(__)m


今回、受けられた方は

おうち焙煎はもちろん…

家庭用エスプレッソマシンでも

とってもラテアートを素敵に

愉しまれてる方です!


ご自分で焙煎できると

色んなコーヒー器具の違い


美味しいコーヒーの

楽しみ方が増えますね!


今の季節にぴったりな

ネルドリップ☕


ネルドリップの特徴として

トロッとしたコクのある

コーヒー。


ペーパーフィルターでは

味わえない質感。


一度飲んだらクセになるんです♪︎


ポイントはやはり新鮮なコーヒーが

重要です!


是非、皆様にも

おうち焙煎からの

楽しみ方を知っていただきたいです!


【☕ネルドリップ教室】

・オリジナルテキスト

・ネルドリップ器具付き

(とっても珍しいコーヒーチェリージャム&

クラッカーのお菓子付き)


【レッスン料】

・ネルドリップ教室+

手焙煎コーヒー体験希望(5000円)+税


・ネルドリップ教室+

手焙煎コーヒー体験なし(3500円)+税


・ann焙煎修了生様(3000円)+税

生豆焙煎からネルドリップコーヒー作り


annでは

ネルドリップ教室以外にも

サイフォン教室も行っております 。


【☕サイフォン教室】全2回

・オリジナルテキスト

・美味しいコーヒーのレシピ作り

・アルコールランプ&

光サイフォンでの抽出方法

・コーヒーブレイクのお菓子付き


※サイフォンでの

美味しいコーヒーを

抽出するには

やはり、新鮮なコーヒーを

知ることが大事です。

そう…生豆の素材はもちろんですが

焙煎の段階での

美味しいコーヒー作りが重要になります。

なので本当に申し訳ありませんが

サイフォン教室に限り

annの焙煎受講生、修了生様対象となります

m(__)m


2020年

12月

14日

おうちカフェ・スペシャルセット①




もう少しでX'mas🎄



いつも、

クリスマスと言って

特別な事はしないのですが



可愛いのを見つけたので

そこにドリップバッグを

置いてみました。



せっかくなので

【5セット】だけ限定で

作ろうと思いました!



一度は飲んでみたいシリーズ

おうちカフェ・スペシャルセット①



☆15g×3袋 1296円(税込)

・ゲイシャ(パナマ) 浅煎り

・エチオピア 中煎り

・ブルーマウンテンNo1 中深煎り 

(ジャマイカ)

送料300円



ドリップバッグではなく

少量焙煎豆の販売ですm(__)m

(こんな少量焙煎豆販売あれば、いいなぁ~

との想いより作ってみました。

初の試みです!

どうぞ、色んな方に楽しんで

いただきたいです。)



こちらのネットショップでも

お買い求めいただけます☕

↓↓↓

Home Cafe

https://homecafe.co.jp/

↑↑↑

こちらには色んな焙煎士方々の

拘りの焙煎豆がありますよっ☺️



#おうちカフェ セット 

#ちょこっとsize

#注文をいただいて焙煎します

#ドリップバッグ ではありません

#親切でなくてごめんなさい💦

#挽く手間も楽しんで欲しいなぁ

#一度は飲んでみたいシリーズ ①

#お気に入りのコーヒー器具で淹れてみて下さい

#クリスマスプレゼント に

#自分へのご褒美に

#どんなご褒美なんだろう?

#頑張ったで賞 のおともに

#おうち焙煎

#誰でもできます

#おうち焙煎からの楽しみ方教室

#手焙煎コーヒー

#コーヒーのある暮らし

#コーヒーギフト

#コーヒーギフトセット

#手焙煎珈琲ann






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6年間ありがとう!
新しいマグネット看板が来た!2014年オープン以来あっという間の6年間ずっと頑張ってくれてありがとう!・教室内容が「手焙煎・家庭焙煎コーヒー教室」に加え「おうち焙煎からの楽しみ方教室」~ハンドドリップ・ネルドリップ・家庭用エスプレッソマシーン・サイフォン教室~も始まった事とそして、いつも、外で頑張ってくれてたので☀️☂️☁️⚡夏はピタッと付くのだけど…去年辺りから寒い季節に入るとやや上側が剥がれ気味にそれもあり新しい看板をと考えていました。新しいマグネット看板が届いて今日から貼れる!っと思った矢
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