広島市南区金屋町...4坪ちょいの小さなショップ ann(アン)では、おうち焙煎 手焙煎 コーヒー焙煎教室、焙煎豆・生豆・コーヒー器具・雑貨の販売をしております。

annは~焙煎からはじまり、おうちコーヒーをより楽しむための教室です☕️

 

「おうち焙煎・手焙煎コーヒー教室」

~ 一杯のコーヒーから健康環境大切さを伝える教室新鮮なコーヒー大切さをお伝えする内容。

※毎月、新しい生豆が入荷しております♪︎
※annブレンドもあります♪︎


↓受講生様のその後…

受講生様はおうちだけではなく広島市内、市街でいりたて名人器具を使って手焙煎珈琲を提供されてるカフェオーナーの方もいらっしゃいます。

 1day教室も開催しています↓↓↓

「おうち焙煎からの愉しみ方教室」~ハンドドリップ/ネルドリップ/サイフォン/エスプレッソマシンなど~

「カカオ豆からチョコレート作り」~チョコレート作りのワークショップ~

コーヒー染めから始める⁡SDGsの学び

「スリランカコーヒーを飲みましょう会」


イベント&コーヒー焙煎教室

☆広島家庭焙煎珈琲教室ann(アン)では、珈琲焙煎はもちろん、珈琲の入れ方、たて方、美味しいコーヒーの秘密、楽しみ方をしっかり、お伝えするコーヒー教室です☆
まずは家庭焙煎一日体験からおいしいコーヒーを楽しみませんか。
下記以外の日程でもannで随時受付中です!

10月の家庭焙煎教室&イベント

☕️セレクトレッスンが始まりました!
セレクトレッスンとは?
美味しいコーヒーに➕プラス
なにか…
ご一緒に楽しめる➕愉しめるレッスンをご提案できればと
おけいこ.com 先生方、カフェ・オーナー様のお力をおかりして素敵な教室を作って行きたいと思っておりますm(__)m
annの目的は
コーヒーを通じて楽しい仲間達と一緒に
オンリーワンの人生を歩む事を目的としております。
                                                                    
~~~~~~~~~~~~~~~~ 
 10/1(金)家庭焙煎珈琲教室 基礎⑥
@ann 10:30~12:30

10/4(月)
【コーヒー染めから始める☕SDGsの学び】
@ann 11:30~13:30 予約済
@ann 14:30~16:30 予約済

10/5(水)
【コーヒー染めから始める☕SDGsの学び】
@ann 11:00~13:00 予約済  

10/8(金)おうち珈琲(全6回)
【説明会】
@広島段原ショッピングセンター
マックスバリュ4F
11:00~11:30 
※ご予約・お問い合わせは
広島カルチャーセンター
082-568-5411
※11月12日から開催予定
(毎月第2金曜日)
10:30~12:30

10/13(水)家庭焙煎珈琲一日体験
@ann 11:30~13:30 残①席

10/14(木)
【コーヒー染めから始める☕SDGsの学び】
@ann11:00~13:00 予約済

10/15(金)家庭焙煎珈琲教室 上級④
@ann 10:30~12:30 

10/19(火)家庭焙煎珈琲教室 基礎⑥
@ann 11:00~13:00 

10/20(水)コーヒー焙煎とスイーツ作り⑨
@ちゅーピーカレッジ
中国新聞文化センター
(広島そごう隣メルパルク7F)
13:30~15:30

10/22(金)おうち珈琲(全6回)
【説明会】
@広島段原ショッピングセンター
マックスバリュ4F
11:00~11:30 
※ご予約・お問い合わせは
広島カルチャーセンター
082-568-5411
※11月12日から開催予定 

10/27(水)家庭焙煎一日体験
@ann 11:00~13:00 残①席

10/30(土)
【コーヒー染めから始める☕SDGsの学び】②
@ann 13:00~15:00 予約済

11/ 2(火)家庭焙煎一日体験教室 
@ann 13:00~15:00 

11/10(水)お休みしますm(__)m

11/12(金)
【おうちコーヒー】(全6回) 
講座始まります!
おうちで本格的にコーヒーを楽しめる内容となっております🎵
既におうち焙煎を楽しまれてる方にもオススメ講座です!
@広島段原ショッピングセンター
マックスバリュ4F
10:30~12:30
※駐車場有り
※ご予約・お問い合わせは
広島カルチャーセンター
082-568-5411 

 11/14(日)
みやじまぐち そぞろ歩きマルシェ
@みやじまぐち
(☕出店します)
私が大好きなマルシェです
お待ちしておりますm(__)m 

 11/17 (水)
コーヒー焙煎とスイーツ作り
~抽出編~
@ちゅーピーカレッジ
中国新聞文化センター
(広島そごう隣メルパルク7F)
13:30~15:30
 
※ご予約・お問い合わせは
ちゅーピーカレッジ(メルパルク教室) 

11/19(金)
【コーヒー染めから始める☕SDGsの学び】Vol.2
@ann 11:00~13:00 

11/21(日)ミナガルテン
【Watering Duty(水やり当番)】
@ミナガルテン
佐伯区皆賀3丁目8-11
 10:00~18:00 
※コーヒーをお出しします☕

 11/24(水)~annのセレクトレッスン~
第25回☆カフェで楽しむラテアート☆
@ツバキカフェ 11:00~13:00
🈵席となりましたm(__)m 

11/25(木)家庭焙煎一日体験
@ann 11:00~13:00予約済

11/26(金)お休みしますm(__)m

11/27(土)
【コーヒー染めから始める☕SDGsの学び】Vol.2
@ann 13:00~15:00予約済

11/27(土)家庭焙煎一日体験
@ann 16:00~18:00予約済

11/28(日)家庭焙煎一日体験
@ann14:00~16:00予約済

※【コーヒー染めから始める☕SDGsの学び】大変好評いただいております!
ご一緒に未来のために学びませんか?
(^-^)/


※出張教室などでshopに居ないこともあります。
お急ぎの方はお手数おかけしますが
📱080-5626-2012 
Cメール 080-5626-2012まで
ご連絡・メッセージをお願いいたしますm(__)m
(教室中はお電話に出れないこともありますm(__)m)

※店舗への連絡は取れない事が多いです
m(__)m

☕@annでのレッスンは全て予約制と
なっております。

Information

2021年

10月

28日

11/14(日)みやじまぐち そぞろあるきマルシェ出店します☕


大好きなマルシェのお知らせです!



【11/13・11/14みやじまぐちそぞろあるきマルシェ】



手焙煎珈琲ann14日出店します☕


一つ一つ、心を込めて手焙煎した珈琲。

「ホっと優しい気持ちになれる」

そんなコーヒー作りを心がけてます。


◇今回のオススメ◇

☕インドネシア2種

アロマニス

~インドネシア語でアロマ(香り)マニス(甘い)=アロマニス

深煎りコーヒー好きにはたまらない美味しいコーヒーです!私の焙煎が良いのではなく…素材がイイので美味しい。笑


レディさんコーヒー(ロブスタ)

~マンゴー・ドリアン・バナナと一緒に、そして生産者さん達の愛情一杯で育ったレディさんご自慢のコーヒー豆(ロブスタ)でカフェオレ。

アラビカ種コーヒーとは違い、ロブスタ(カネフォラ種の一つ)と言えば苦味と香ばしさが特徴と言われますが

どんな「カフェオレ☕」に仕上がってるのか是非飲んでいただけたら嬉しいです!

※レディさんコーヒーは(ロブスタ)ストレートで飲んでもとっても美味しいんです!

きっと…ロブスタコーヒーにビックリされると思います。

(10g少量焙煎豆販売もします◇美味しいカフェオレの作り方レシピ付き♪︎)


その他

ゲイシャ/パナマ(5杯限定)

カフェオランジェ

(一度飲んだらクセになる☕宇品Cafe noteさん直伝レシピ♪︎)


是非、お待ちしておりますm(__)m


~~~~~~~~~~~~~~~~

マルシェ詳細はこちらになります!

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【11/13・14 みやじまぐちそぞろあるきマルシェ】


「海を愉しむ蚤の市」をテーマに

宮島を背景に、秋の風を感じながら

古物の市や音楽と蚤の市とはしご酒。

いくつもの顔をもつみやじまぐちを

お愉しみください。


__


【11月13日(土)・14(日)】

□第13回 みやじまぐちそぞろあるきマルシェ

10時〜16時

at 宮島口旅客ターミナル前&多目的スペース(2F)&宮島口商店前

*全出店者

nice nonsense books

広島カカオ / 13

勝谷菓子パン舗

吹きガラス工房fuji321

zakkaひぐらし

宮島コーラルホテル 

サクラオB&D / 13

コドモ古着百貨リシュラ

贈りモノ雑貨店 LISU LISU

勝梅園

mammama no ma

Lou / 13

アトリエ∞ツル 

blanket time

atelier cocon / 13

ホリデイ書店 /13

HERSTORYHOUSE DELIKITCHEN 

ヴィンナチュラル

KISSA10

マルアキ水産

宮島花火のお店

甘日市ブース(あまかいち)/ 13

きいろ / 14

手焙煎珈琲ann / 14

ポンコツ大学(YUYA ROAST・KIROほか)/14

佐々木文具店 / 14

ハイチャイ農園 / 14

宮島花火のお店

甘日市(あまかいち)/13


*横の数字(出店日)のないところは、13・14日連日参加されます。

*上記に掲載のないお店も後日ご紹介します。


■みやじまぐちはしご酒

各店オリジナルメニューでお客様をお出迎え♪


『みやじまぐち はしご酒』参加店で使用できるお得な前売り券は残すところあともう少し?!

前売券1500円(800円分×3枚綴り2400円相当)

当日券2000円

900円もお得ですので、ぜひ前売りチケットを手に入れてくださいね!


□みやじぐちはしご酒前売りチケット取扱店

・宮島御砂焼 対厳堂

・宮島コーラルホテル

・宮島鮨 まいもん 

・もみじの木

・みやじまぐちの想い出shop epilo


*チケットの期限の記載は最初に予定していた8月の日程になっていますが

【11月13日(土)・14日(日)】にもご利用できます。

この日程以外でも金券としてお使いいただけます。


□みやじまぐちはしご酒参加店

和伊菜 ふじの屋

あなご処 城山本店さくら庵(店舗前出店)

花子 宮島口店

お食事処 みやじまぐち

Gator's Cajun Kitchen

ダシカフェ108

KISSA10(マルシェ出店)

もみじの木

宮島鮨 まいもん

居食茶房わたや(宮島コーラルホテル)

宮島御砂焼 対厳堂

みやじまぐちの想い出shop epilo

サクラオB&D(マルシェ出店)


■MIYAJIMAGUCHIアンティーク

【11月3日(祝)】

□筵會呉座市廣島朝筵

@mushirokaigozaichi 

日の出〜11時

at 宮島口旅客ターミナル前


□みやじまぐちしょうてんがいモーニング

・宮島コーラルホテル

・喫茶 河苑

・みやじまぐちの想い出shop epilo


【11月13日(土)】

心地良い音楽LIVE

at 多目的スペース(2F)

・山陽高校声楽アンサンブル

・Cornel&コリシゲ マコト

・セスタヂムジカ!


〜〜~~~~~~~~~~


【新型コロナウイルス感染拡大防止対策について】

・マスクの着用

・手指の消毒

・ソーシャルディスタンスの確保

・風邪などの諸症状がある場合は来場をご遠慮ください


ご協力よろしくお願いいたします。


*新型コロナウイルス感染症拡大の状況を考慮し、出店者や出店内容、開催内容が変更となる場合があります。


2021年

10月

02日

9月よりSDGsの学び開催しております☕

もう、10月ですね!


季節は秋…

食欲の秋。読書の秋。学びの秋。笑


アイスコーヒーからホットコーヒーが

美味しい季節になりました(^.^)



先日

【コーヒー染めから始めるSDGsの学び】

を開催しました。


SDGs(エス・ディー・ジーズ)

未来のため、2030年までに解決すべき

目指す17の目標


SDGsよく耳にしますが…

何から始めたらいいのか

何を学べばいいのか

難しそう…


私自身もそうですが

コーヒー好きの皆様!

「コーヒーで読み解くSDGs」

とっても分かりやすく解説されてます!


先日,

この書籍3名執筆者様の中の

お一人でいらっしゃる

大学教授 池本幸生先生より直接メッセージをいただきまして、びっくりして言葉が出なかったです💦


「テキストとして利用していただき、ありがとうございます!何かわからない事があれば遠慮なくご連絡ください。」

とのお言葉をいただきました😭


本当にありがとうございます!

m(__)mm(__)mm(__)m




あと、私は以前…何年前だろ…

2回ほど

コーヒーハンター川島良彰さん

コーヒーセミナーに行った事があるんです。

その時に言われていたのが「地球温暖化により何十年後には今のコーヒー栽培地でのコーヒーの収穫が難しくなる。」と

お話しされてました。


まさしく今、

そんな未来の為にやらなくてはいけない目標ですね。



今回は17の目標の

12番目【つくる責任 つかう責任】へ

焦点をあててみました。


☕コーヒーで読み解くと…

【コーヒーをつくる責任と飲む人の責任】


12番目の目標の中で

☆モノの廃棄物

モノを廃棄する側として

・リサイクル

~ごみを資源として再び利用する。

・リカバリー

~廃棄物を他の有用な目的に用いること。

(例えば焼却して熱エネルギーを得る)

・ディスポザール

~もっとも持続可能でない方法。

(埋め立て、単純な廃棄)


上記3つの廃棄の前に

もっと意識しないといけないことがある。

 (自分では正しいと思ってた事が全然違ってました💦)


☆コーヒーの廃棄物

コーヒーは環境を破壊すると言われた時代があったそうです。

それはコーヒーチェリーからコーヒーの種(コーヒー豆)を取り除かれた果皮は「ジャム」や「カスカラティー」などに加工されるがそれは一部で大半は廃棄だった。しかし、今や各生産者の方々が再利用に取り組んでいる。


※果皮はジャム、カスカラティー以外にも堆肥、燃料へ

あと粉状に加工すればスーバーフードと呼ばれる「コーヒーフラワー」「カスカラパウダー」

果皮同様パーチメントも燃料として使用。

(コーヒーで読み解くSDGsより引用)


コーヒーっ全て余すところなく使えるのですね!


知れば知るほど なるほど…

・私達消費者はどんなコーヒーを求めるべきか

・コーヒー業界はサステイナブル(持続可能)なコーヒーを公正な価格で取引する。


お互いの「つかう責任」を学べました。


勉強会のあとは

欠点豆&コーヒー抽出後のカスを使用し

タオルハンカチをコーヒー色に染めてみました☺️


環境に優しい材料だけを使い

色んな素材で実験してみましたが 

タオル地が一番キレイに染まりました!


あと、

タオルハンカチを染めた理由…

私の年頃は

タオルハンカチは必須アイテムです。笑


コーヒー染めのタオルはお化粧したお顔を拭いても気になりませんね(^.^)


コーヒー染めのあとは

コーヒー果皮のカスカラティーで珈琲ブレイク☕

(ポリフェノールが豊富。抗酸化作用がありアンチエイジング効果、美肌効果、糖尿病予防、血行改善、整腸効果、カフェインも少め)

スーパードリンクですね🎵



今回参加していただきまして

本当にありがとうございましたm(__)m

お久しぶりにお会いできて

ゆっくりお話しできて楽しかったです。


伝えることで自分も学べる!

何度も繰り返しの学習が必要ですね。


☆引き続き参加者様の募集を行っております!

【予約状況】

・10/4ご予約済

・10/6ご予約済

・10/13一日焙煎体験orコーヒー染めから始めるSDGsの学び🈳

・10/14ご予約済

・10/30ご予約済

※11月予約可能です!ご希望日をお聞かせくださいm(__)m


是非、未来のためにご一緒に学びましょう!



2021年

8月

24日

【おうち珈琲】の楽しみ方教室☕説明会

おうち珈琲・おうち時間
おうち珈琲・おうち時間



10/8(金)

広島カルチャーセンター

にて



【おうち珈琲】

・コーヒーの楽しみ方教室

説明会を開催いたします!


説明会

10/8(金) 11:00~11:30

10/22(金) 11:00~11:30 

【おうち珈琲】教室11/12(金)より

開催予定です

(毎月第2金曜日10:30~12:30)




・おうち焙煎はもう、楽しんでる!

次のステップへ進みたい💪


・珈琲は好きだけど…

焙煎はハードルが高そう💦


そんな方へのお知らせです。



【おうち珈琲】全6回

①基本の淹れ方

②ネルドリップ

③美味しいアイスコーヒー作り

④サイフォンで香り高い珈琲を淹れる

or季節に合うアレンジコーヒー作り

⑤⑥家庭用エスプレッソマシンで


楽しいラテ作り♪︎



そんなこんな

おうち珈琲より楽しめる

ギュッと

詰まった内容となっております☕








【場所】

広島市南区段原南1-3-52

広島段原ショッピングセンター4F

(駐車場完備)


【お問い合わせ・お申し込みは】

0120-567-555


まで、宜しくお願い致します。




☕コロナ禍ではありますが

「おうちで何かを楽しむ!」ってとっても

大事な事と思います。

そんなちょっとした事のお手伝いが出来れば

嬉しいですm(__)m!



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コーヒーの日☕コーヒー染めから始めるSDGsの学び!
もう10月☕今日は【コーヒーの日】1983年全日本コーヒー協会が制定。【国際コーヒーの日】2014年国際コーヒー機関が制定。なぜ10月1日?世界一のコーヒー生産国ブラジル🇧🇷ブラジルではコーヒー収穫・出荷のサイクルとして10/1から翌年の9/末までを1年度としているためコーヒー協会・国際機関が「コーヒーの日」へ今日は飲料としてコーヒーの普及を促進する日☕そして、コーヒーとコーヒーに関わる人達をお祝いする日だそうです☕【コーヒー染めから始めるSDGsの学び】おうち焙煎・焙りたてコーヒー講座卒業生様
>> 続きを読む


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